Pollo del mendigo
Esta versión de pollo para mendigos utiliza un ave entera envuelta en hojas de loto y sellada en una masa horneada, con champiñones y castañas que perfuman la tierna carne del interior. con un estilo de servicio claro y una textura distintiva.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Marina el pollo con salsa de soja, vino, jengibre, cebolletas y cinco especias.
Rellénelo con shiitakes y castañas y luego envuélvalo en hojas de loto blandas.
Selle el paquete dentro de una costra espesa de masa de harina.
Hornee lentamente hasta que el pollo esté tierno dentro de la base.
Abre la masa y sirve los jugos aromáticos con la carne.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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