Frango do mendigo
Esta versão de frango de mendigo usa um pássaro inteiro embrulhado em folhas de lótus e selado em uma crosta de massa assada, com cogumelos e castanhas perfumando a carne tenra por dentro. com um estilo de serviço claro e textura distinta.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Marinar o frango com molho de soja, vinho, gengibre, cebolinha e cinco especiarias.
Recheie com shiitakes e castanhas e embrulhe em folhas de lótus amolecidas.
Sele o pacote dentro de uma crosta grossa de massa de farinha.
Asse lentamente até que o frango fique macio dentro da crosta.
Abra a massa e sirva os sucos perfumados com a carne.
🍷 Combinações Perfeitas
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