甜菜面疙瘩
甜菜面疙瘩是一顿比较简单的晚餐。该食谱由中等甜菜、大赤褐色土豆、大鸡蛋、磨碎的帕尔马干酪和粗盐制成，提供正宗、令人满意的味道。每一口都充满味道。
将烤箱预热至 425°F (220°C)。
将甜菜放入烤箱安全盘中，倒入足够的水，水没过甜菜的 3/4 高度。用箔纸紧紧地盖住盘子并放在一边。
用叉子将土豆戳遍，然后放在衬有羊皮纸的烤盘中央。
将甜菜和土豆放入烤箱烤 45 分钟，直至叉子变软。从烤箱中取出并冷却直至可以安全处理。
轻轻擦拭甜菜以去除外皮。 （如果您愿意，请戴上橡胶手套，以保护您的手不被甜菜汁染色。）去皮后修剪掉甜菜上剩余的茎，然后粗略地切碎。
将甜菜与鸡蛋、帕尔马干酪和盐一起放入食品加工机中。打成泥直至完全光滑。放在一边。
剥掉土豆皮，然后通过盒式刨丝器的小孔磨碎，或者压过土豆碾米机（如果有的话）。
在一个大碗中，将土豆和甜菜混合物混合。轻轻折叠混合，小心不要过度混合。
添加面粉，每次 ½ 杯（60 克），折叠直至面团混合在一起。您可能不需要使用完整的 2 个杯子。
将面团翻到撒有少许面粉的表面上，轻轻揉捏，直至形成柔韧的面团，处理时柔软但不粘手。分成8份。将面团部分擀成 1/2 英寸（1 1/4 厘米）粗的绳子。将绳子切成 1 英寸（2.5 厘米）的碎片。对剩余的面团重复上述步骤。
如果需要，可以将每块面疙瘩放在叉子的尖齿上滚动以形成脊状。
将一锅中等浓度的水用高火煮沸。
分批将 8-10 个面疙瘩放入沸水中煮，直到它们开始漂浮。一旦它们开始漂浮在水面上，再煮 30 秒，然后用漏勺将其从水中转移到盘子上并放在一边。
在一个中等大小的平底锅中，融化 2 汤匙黄油，直到开始冒泡。加入一汤匙鼠尾草和一半汤团，以避免锅太拥挤。每面煎约 1 分钟，直至面疙瘩轻微烘烤并涂上黄油和鼠尾草。对剩余的黄油、鼠尾草和面疙瘩重复上述步骤。
立即与帕尔马干酪一起食用作为装饰。
享受！
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