惠灵顿牛肉两人份
惠灵顿牛肉两人份是一顿比较简单的晚餐。该食谱由蘑菇、大蒜、盐、黑胡椒和新鲜百里香制成，提供正宗、令人满意的味道。每一口都充满味道。
👨🍳 做法
将蘑菇、大蒜、盐、胡椒和百里香放入食品加工机中，搅拌成细糊（约 30-60 秒）。
转移到一个中等大小的煎锅中，确保将其均匀地铺在锅底。
用中低火煮蘑菇，同时经常搅拌。大约 7-10 分钟后，蘑菇混合物应收缩至原始体积的一半并开始形成糊状。
注意：这里的目标是煮掉蘑菇内的大部分水。这样可以防止酥皮最后变得太糊状。
此时，将蘑菇混合物从火上移开并放在一边。
将烤箱预热至 400°F (200°C)。
用盐和胡椒在里脊肉片的外部充分调味。
在另一个中型煎锅中，用大火加热 2 汤匙中性油。一旦油开始冒烟，迅速将里脊肉两面煎（每面 45-60 秒）。
烤好后，将肉转移到盘子或切板上休息。
使用涂油刷，在剩余的牛肉片上涂上大量芥末，确保两面都涂上芥末。
要组装威灵顿蛋糕，请将一块酥皮糕点放在撒有少许面粉的表面上。将一片火腿放在馅饼的中心。
接下来，将约 1 汤匙蘑菇混合物铺在火腿中央，用勺子背面将糊状物压平至与里脊肉块大小相同。
将一片涂有芥末的牛柳放在蘑菇混合物上，然后在牛肉片上放上另一勺蘑菇混合物，确保将其拍平在肉的顶部。
铺上另一片火腿，然后将酥皮折叠在肉的中心，关闭惠灵顿。
用手小心地密封糕点的边缘，然后将接缝面朝下转移到衬有羊皮纸的烤盘上。
在每个威灵顿的外部轻轻刷上蛋液。
用削皮刀的背面，在糕点的顶部轻轻划出格子图案，小心不要刺破糕点。
将惠灵顿蛋糕放入 400°F (200°C) 的烤箱中烘烤，直至糕点完全煮熟并呈金黄色（约 20 分钟）。
让每只威灵顿休息至少 10 分钟，然后再切入。
享受！
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