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ビーフウェリントン
イギリスに住んでいた時に教えてもらったとても簡単なレシピです。ビーフウェリントンは常に中心がほんのりピンク色になって提供されることに注意してください。楽しむ！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを425°F（220℃）に予熱します。
小さなグラタン皿に牛肉を置き、柔らかくしたバター大さじ2を塗ります。
10〜15分間、またはきつね色になるまで焼きます。
鍋から取り出し、完全に冷まします。
パンジュースを予約します。
フライパンにバター大さじ2を中火で溶かします。
玉ねぎとキノコをバターで5分間炒めます。
火から下ろして冷まします。
パテと柔らかくしたバター大さじ2を混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調えます。
牛肉の上にパテを塗ります。
玉ねぎとキノコの混合物を上に置きます。
パイ生地を伸ばし、牛肉を中央に置きます。
折り畳んで、縫い目が厚すぎないようにすべての端をシールします。
牛肉を9x13インチのグラタン皿に置き、生地の上部にいくつかの切れ込みを入れ、卵黄を刷毛で塗ります。
450 °F (230 °C) で 10 分間焼き、その後熱を 425 °F (220 °C) に下げてさらに 10 ～ 15 分間、またはペストリーが豊かな黄金色になるまで焼きます。
脇に置いて、温めておきます。
取っておいたジュースをすべて小さな鍋に入れて強火にかけます。
ビーフストックと赤ワインを加えてかき混ぜます。 10〜15分間、またはわずかに量が減るまで煮ます。
濾して牛肉と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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