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बीफ वेलिंगटन
यह एक बहुत ही आसान नुस्खा है जो मैंने तब सीखा जब मैं इंग्लैंड में रह रहा था। ध्यान दें कि बीफ़ वेलिंगटन को हमेशा बीच में हल्का गुलाबी रंग में परोसा जाना चाहिए। आनंद लेना!
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
एक छोटे बेकिंग डिश में गोमांस रखें और 2 बड़े चम्मच नरम मक्खन के साथ फैलाएं।
10 से 15 मिनट तक या भूरा होने तक बेक करें।
पैन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
पान का रस सुरक्षित रखें।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
मक्खन में प्याज और मशरूम को 5 मिनट तक भूनें।
ताप से निकालें और ठंडा होने दें।
पाटे और 2 बड़े चम्मच नरम मक्खन को एक साथ मिलाएं, और नमक और काली मिर्च डालें।
गोमांस के ऊपर पैट फैलाएं।
ऊपर से प्याज और मशरूम का मिश्रण डालें।
पफ पेस्ट्री का आटा बेलें और बीच में बीफ़ रखें।
मोड़ें और सभी किनारों को सील कर दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सीम बहुत मोटी नहीं हैं।
गोमांस को 9x13 इंच के बेकिंग डिश में रखें, आटे के ऊपर कुछ चीरे लगाएं और अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
10 मिनट के लिए 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर बेक करें, फिर 10 से 15 मिनट के लिए आंच को कम करके 425 डिग्री F (220 डिग्री C) कर दें, या जब तक पेस्ट्री गहरे, सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।
अलग रखें, और गर्म रखें।
सभी आरक्षित जूस को तेज़ आंच पर एक छोटे सॉस पैन में रखें।
बीफ़ स्टॉक और रेड वाइन में हिलाएँ; 10 से 15 मिनट तक या थोड़ा कम होने तक उबालें।
छान लें और गोमांस के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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