Bœuf Stroganoff III
Le bœuf Stroganoff Iii est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 1/2 lb de champignons frais, 3 lb de surlonge, un steak bien coupé, coupé en lanières, 2 c. sauce Worcestershire, sel et poivre au goût et 3/4 c. muscade, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Lavez et coupez les champignons.
Assaisonner la viande et la faire revenir dans le beurre. Transférer dans la cocotte.
Faites revenir les champignons dans la même poêle et mettez-les dans la cocotte.
Mettez la farine dans le jus restant dans la poêle et ajoutez la crème sure.
Cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment.
Verser la sauce sur la viande. Cela peut être préparé la veille.
La cocotte doit être chauffée à four très doux (250° à 300°) pendant 1 heure.
Pour 8 personnes.
Servir avec du riz ou des muffins anglais.
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