Stroganoff de ternera
Beef Stroganoff es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de lomo de res, solomillo o filete redondo, 1 cucharada. harina para todo uso, 2 cucharadas. mantequilla o margarina, 1 1/2 c. champiñones frescos rebanados y 1/2 c. Cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Congele parcialmente la carne; corte finamente a lo largo de la fibra en tiras del tamaño de un bocado.
Combine 1 cucharada de harina y 1/2 cucharadita de sal; cubra la carne con la mezcla de harina.
En una sartén, calienta 2 cucharadas de mantequilla.
Agrega la carne; dora rápidamente por ambos lados.
Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo; cocine de 3 a 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y crujiente.
Retire la mezcla de carne y champiñones de la sartén.
Agrega 2 cucharadas de mantequilla a la grasa de la sartén; agregue 2 cucharadas de harina.
Agregue la pasta de tomate, los gránulos de caldo y 1/4 de cucharadita de sal. Agregue 1 1/4 tazas de agua.
Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que burbujee.
Cocine y revuelva de 1 a 2 minutos más.
Combine la crema agria y la 1 cucharada de harina restante.
Regrese la carne y los champiñones a la sartén.
Agregue la mezcla de crema agria y el vino.
Calentar bien, pero no hervir.
Sirva sobre los fideos.
Sirve 4.
🍷 Maridajes Perfectos
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