Beef Stroganoff
Beef Stroganoff ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Rinderfilet, Roastbeef oder Rundsteak, 1 EL. Allzweckmehl, 2 EL. Butter oder Margarine, 1 1/2 c. geschnittene frische Champignons und 1/2 c. Mit gehackten Zwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Fleisch teilweise einfrieren; quer zur Faser dünn in mundgerechte Streifen schneiden.
Kombinieren Sie 1 Esslöffel Mehl und 1/2 Teelöffel Salz; Fleisch mit Mehlmischung bestreichen.
In einer Pfanne 2 Esslöffel Butter erhitzen.
Fleisch hinzufügen; von beiden Seiten schnell braun werden.
Pilze, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen; 3 bis 4 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel knusprig und zart ist.
Die Fleisch-Pilz-Mischung aus der Pfanne nehmen.
2 Esslöffel Butter zum Bratenfett hinzufügen; 2 Esslöffel Mehl unterrühren.
Tomatenmark, Bouillongranulat und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. 1 1/4 Tassen Wasser einrühren.
Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen und rühren, bis eine Blasenbildung entsteht.
1 bis 2 Minuten länger kochen und umrühren.
Sauerrahm und den restlichen 1 Esslöffel Mehl vermischen.
Fleisch und Pilze wieder in die Pfanne geben.
Sauerrahmmischung und Wein einrühren.
Erhitzen, aber nicht kochen.
Über Nudeln servieren.
Für 4 Personen.
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