沙拉酱牛肉
斯特罗加诺夫牛肉是一顿令人印象深刻的晚餐。此食谱由牛里脊肉、盐、现磨黑胡椒、面粉和菜籽油制成，提供正宗、令人满意的风味。非常适合准备饭菜，剩菜味道更好。
👨🍳 做法
在一个中等大小的碗中，用盐和胡椒给牛肉调味，然后搅拌均匀。
添加 30 克（¼ 杯）面粉，搅拌牛肉块，直至其完全裹上面粉。
在一个大平底锅中，用中火加热菜籽油，直至其闪烁。将大约一半的牛肉块放入锅中。将牛肉一侧煎 3-5 分钟，直至形成深棕色外壳。然后翻转并在另一面煎3-5分钟。然后，搅拌牛肉直至各面均匀变成棕色。将牛肉从锅中取出。对剩下的肉重复上述步骤。
将剩下的肉滴中的黄油融化。
加入洋葱，用盐和胡椒调味，煮约 5 分钟，直至洋葱变软并略呈金黄色。
加入蘑菇片，煮约 10 分钟，直至蘑菇片变成深褐色并变软。
加入干邑白兰地，刮去棕色碎片，将其从锅底释放出来。煮并搅拌大约 2 分钟，直至干邑白兰地完全混合。
将剩余的 1/4 杯（30 克）面粉撒入锅中，搅拌以覆盖焦糖蔬菜。
加入牛肉汤，搅拌到面粉和蔬菜中。将液体煮沸，然后调至小火，煮 10 分钟。酱汁的稠度应该足以覆盖勺子的背面。
一旦酱汁变稠，就关火。将两勺热肉汁和酸奶油一起放入碗中。将两者混合在一起，稍微加热或调和酸奶油。然后将酸奶油混合物添加到其余的肉汁中，搅拌直至完全混合。
在沙拉酱上撒上切碎的欧芹，搭配黄油鸡蛋面、米饭或土豆。
享受！
🍷 完美搭配
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