Rôti de bœuf

Name: Rôti de bœuf
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 2 teaspoons huile d'olive; 4 pounds rôti de paleron désossé; 1 oignon, haché; 2 cloves ail, émincé; 2 feuilles de laurier; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre noir fraîchement moulu

⏱️ Prêt en 2h 20m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 2h 👥 8 portions 👁️ 5 vues

C’est la recette de rôti en pot la meilleure et la plus simple que j’ai jamais essayée. Il est préférable de le préparer la veille. Servir avec des légumes rôtis au four, des pommes de terre, des carottes, des oignons ou votre plat d'accompagnement préféré.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 2h

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 teaspoons huile d'olive

4 pounds rôti de paleron désossé

1 oignon, haché

2 cloves ail, émincé

2 feuilles de laurier

1 teaspoon sel

1/2 teaspoon poivre noir fraîchement moulu

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 551

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 41.9g 54%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 446mg 19%

Glucides totaux 1.6g 1%

Fibres alimentaires 0.3g 1%

Sucres totaux 0.6g

Protéines 39.4g 79%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Faites chauffer une cocotte épaisse sur la cuisinière à feu moyen-vif.

Ajouter l'huile et saisir la viande au centre de la poêle pendant 4 minutes.

Retourner la viande avec des pinces; saisir tous les côtés pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

Retirer la viande de la poêle.

Disposez l'oignon, l'ail et 1 feuille de laurier au fond de la poêle et saupoudrez de sel et de poivre.

Remettez la viande dans la poêle, placez le reste de la feuille de laurier sur la viande et couvrez.

Cuire au four pendant 30 minutes à 325 degrés F (165 degrés C).

Réduisez le feu à 300 degrés F (150 degrés C) et laissez cuire 1 1/2 heure.

Retirer le rôti dans une assiette et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Trancher et garnir d'oignons et de sauce.