Flautas De Carne

Caliente el aceite en una olla o cacerola grande a fuego medio.

Agregue la carne y saltee, trabajando en tandas si es necesario, hasta que se dore, de 5 a 7 minutos.

Agrega los tomates, el agua, la cebolla, los jalapeños, 1/2 taza de cilantro, el ajo, el comino, la sal y la pimienta; llevar a ebullición.

Baje el fuego a fuego lento y cocine hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase una bandeja para hornear galletas.

Retire la carne de la olla, desmenúcela con 2 tenedores y mezcle con el cilantro restante, el jugo de limón y más sal y pimienta.

Tome cada tortilla y coloque en ella 2 cucharadas de carne desmenuzada y un poco de queso Monterey Jack.

Enrolle bien y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que las flautas estén doradas y crujientes, aproximadamente 15 minutos, volteándolas una vez a la mitad de la cocción.

Retirar del horno y cortar por la mitad antes de servir.