Rindfleisch-Fladen

Öl in einem großen holländischen Ofen oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es bei Bedarf portionsweise an, bis es braun ist, 5 bis 7 Minuten.

Tomaten, Wasser, Zwiebeln, Jalapeños, 1/2 Tasse Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen; zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und kochen Sie das Fleisch etwa 2 Stunden lang, bis es zart ist.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Ein Backblech einfetten.

Das Rindfleisch aus dem Topf nehmen, mit zwei Gabeln zerkleinern und mit dem restlichen Koriander, Limettensaft sowie noch mehr Salz und Pfeffer vermischen.

Nehmen Sie jede Tortilla und geben Sie 2 Esslöffel zerkleinertes Rindfleisch und etwas Monterey-Jack-Käse hinein.

Fest aufrollen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Fladen goldbraun und knusprig sind, etwa 15 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren halbieren.