Cuisson au bœuf et aubergines
La cuisson au bœuf et aux aubergines est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 aubergine moyenne, parée et coupée en tranches de 1/4 de pouce, 1 ou 2 c. huile végétale, 1 gros oignon, 1 tomate moyenne et du fromage cheddar râpé ou tranché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Préparez l'aubergine en la parant et en la coupant en tranches de 1/4 de pouce. Battre 3 blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes; ajouter les jaunes.
Trempez l'aubergine et faites-la frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Placer en couches dans un moule de 9 x 13 pouces, en alternant l'aubergine, la tomate, l'oignon et le fromage.
Répétez 2 à 3 fois.
Cuire 1 heure à 350°.
Pour 6 personnes.
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