Name: Rinderburgunder (Gemüsemischung)
Ingredients: 2 tbsp. Olivenöl; 6 slices Speck, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 2 lb. Rindereintopffleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 10 kleiner Lauch (2 Zoll großes Grün übrig); 6 Karotten, geschält und 7,6 cm lang geschnitten; 6 mittelgroße Pastinaken oder Rüben, in 3-Zoll-Stücke geschnitten; 6 Pflaumentomaten, gehackt; 1/2 c. Italienische Petersilie; 2 tbsp. Zucker; 1 1/2 c. Rinderbrühe; 1 1/2 c. Burgunderwein; 2 tbsp. ungesalzene Butter; 2 tbsp. Johannisbeergelee (rot); 2 tsp. getrockneter Thymian; 6 kleine rote Frühkartoffeln, halbiert; 6 cloves Knoblauch, gehackt; Butternudeln (optional)

Rinderburgunder (Gemüsemischung)

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Beef Burgundy (Gemüsemedley) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Olivenöl, 6 Scheiben Speck, in 1-Zoll-Stücke geschnitten, 2 Pfund Rinderschmorfleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und 10 kleine Lauchstangen (2 Zoll großes Grün übrig) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.