Name: 勃艮第牛肉
Ingredients: 3 lb. 瘦牛肉，切成 1 1/2 英寸的方块; 3 tbsp. 培根滴或油; 3 tbsp. 黄油; 2 中等大小的洋葱，粗切碎; 1/2 lb. 蘑菇（可选）; 3 c. 水; 3 牛肉汤块; 1 1/2 c. 勃艮第葡萄酒; 1 clove 大蒜，切碎; 1 1/2 tsp. 盐; 1 tbsp. 新鲜欧芹，切碎; 1 大月桂叶; 1 tsp. 百里香; 1/4 tsp. 新鲜胡椒粉; 6 中等大小的土豆，去皮并切成四等分; 6 中等大小的胡萝卜，去皮并切块; 10 小洋葱，带皮; 1/2 c. 芹菜，切碎