Boeuf Bourgogne
Le bœuf bourguignon est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/4 c. farine non tamisée, 3/4 c. sel, 1/4 c. poivre, 1 1/2 lb de cubes de bœuf (maigre) et 1/4 c. huile d'arachide, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Mélanger la farine, le sel et le poivre et saupoudrer légèrement le bœuf du mélange de farine.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et ajoutez le bœuf, les oignons hachés et l'ail.
Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le bœuf soit doré et que les oignons soient tendres, environ 8 minutes.
Retirer du feu.
Ajouter les tomates, le vin, l'eau, le cognac, le cube et la feuille de laurier.
Remettre sur le feu et porter à ébullition.
Réduire le feu à doux.
Couvrir et cuire 1 heure. Ajouter les oignons perlés et les champignons et cuire 3/4 d'heure.
Épaissir avec le mélange de farine environ 5 minutes.
Servir sur des nouilles.
Pour 4 à 6 personnes.
Servir avec une salade verte et du pain à l'ail.
🍷 Accords Parfaits
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