Boeuf Bourguignonne
Le bœuf Bourguignonne est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 5 lb de bœuf de paleron, coupé en cubes de 2 pouces, 1 1/4 c. farine, 1/2 c. de shortening, 1/2 lb de tranches de bacon et 2 gousses d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Rouler les cubes de bœuf dans la farine.
Faire dorer la viande dans le shortening; égoutter l'excès de graisse.
Placer dans un four hollandais.
Mettez dans une poêle et faites cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant : bacon, ail, carottes, oignons et persil.
Ajouter à la viande dans la cocotte.
Ajoutez les feuilles de laurier, le thym, le piment de la Jamaïque et le vin à la viande avec suffisamment d'eau pour recouvrir la viande.
Cuire 1 1/2 à 2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Faire revenir 2 livres de petits oignons dans du shortening et cuire à couvert jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ajouter à la viande et servir.
Garnir de champignons sautés.
🍷 Accords Parfaits
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