Bourguignonne de ternera
Beef Bourguignonne es una cena impresionante. Hecho con carne de res de 5 libras, cortada en cubos de 2 pulgadas, 1 1/4 c. harina, 1/2 c. manteca vegetal, 1/2 libra de rebanadas de tocino y 2 dientes de ajo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Enrolle los cubos de carne en harina.
Dore la carne en manteca vegetal; escurrir el exceso de grasa.
Colóquelo en una olla holandesa.
Ponga en una sartén lo siguiente y cocine hasta que el tocino esté crujiente: tocino, ajo, zanahorias, cebolla y perejil.
Agregue a la carne en la olla.
Agregue hojas de laurel, tomillo, pimienta de Jamaica y vino a la carne con suficiente agua para cubrirla.
Cocine de 1 1/2 a 2 horas hasta que la carne esté tierna.
Dore 2 libras de cebollas pequeñas en manteca y cocine, tapadas, hasta que estén cocidas.
Agregue a la carne y sirva.
Adorne con champiñones salteados.
🍷 Maridajes Perfectos
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