Ternera Bourguignon III

Name: Ternera Bourguignon III
Prep time: 30 min
Cook time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds estofado de carne magra; 1 cup vino tinto; 4 sprigs perejil fresco; 1 sprig tomillo fresco; 1 hoja de laurel; 4 tablespoons manteca; 1 cebolla, en rodajas; 1 tablespoon harina para todo uso; 1/4 cup caldo de res; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 tablespoons manteca; 4 ounces tocino, picado; 12 cebollas pequeñas; 4 ounces champiñones, rebanados

⏱️ Listo en 4h 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 3h 30m 👥 6 porciones 👁️ 9 vistas

Beef Bourguignon III es una cena impresionante que puedes preparar en unas 4 horas. Elaborada con 2 libras de carne magra para guisar, 1 taza de vino tinto, 4 ramitas de perejil fresco, 1 ramita de tomillo fresco y 1 hoja de laurel, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cena

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 3h 30m

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 681

% Valor Diario*

Grasa total 49.5g 63%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 376mg 16%

Carbohidratos totales 18.8g 7%

Fibra dietética 3.5g 13%

Azúcares totales 7.4g

Proteína 33.1g 66%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En un tazón mediano, combine la carne, el vino, el perejil, el tomillo y la hoja de laurel.

Dejar marinar durante 3 horas.

Retire la carne; cuela y reserva la marinada.

Caliente 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio alto.

Saltee la cebolla en rodajas hasta que esté tierna.

Agregue la carne y cocine hasta que se dore uniformemente.

Retire la carne y la cebolla; dejar de lado.

Agregue la harina a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que se dore.

Agregue lentamente el caldo de res y luego la marinada reservada.

Regrese la mezcla de carne a la sartén.

Cubra y cocine a fuego lento durante 3 horas.

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio alto, agregue el tocino y las cebollas pequeñas y saltee hasta que las cebollas estén tiernas.

Agregue los champiñones y continúe cocinando hasta que estén dorados.

Servir como guarnición.