Boeuf Bourguignon
Le bœuf Bourguignon est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 3 lb de steak de surlonge de bœuf, 1/3 c. beurre, 3/4 lb de petits champignons, 1 c. petits oignons perlés, pelés et 1/4 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Coupez le bœuf en petits cubes.
Dans une grande poêle, faire chauffer la moitié du beurre.
Ajouter les champignons et faire revenir très légèrement.
Retirer et réserver.
Ajoutez le reste du beurre dans la poêle et faites revenir les oignons.
Retirer et réserver.
Ajoutez les cubes de bœuf dans la poêle par lots, en les faisant dorer de tous les côtés.
Retirez les cubes une fois terminé et continuez jusqu'à ce que tout le bœuf soit doré.
Retirez tous les cubes de bœuf et réservez.
À la graisse restante dans la poêle, mélangez la farine, puis ajoutez le bouillon, le vin et la pâte de tomate.
Porter à ébullition et remuer jusqu'à épaississement.
Ajouter l'ail, le sel, le thym, le laurier et le poivre.
🍷 Accords Parfaits
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