Rindfleisch Bourguignon
Beef Bourguignon ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus rund 2 Pfund magerem Rinderhackfleisch, in 1 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, 2 EL. Butter oder Fett, 2 EL. Sherry (optional erhitzt), 24 kleine weiße Zwiebeln und 12 große Pilze, geviertelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
Fleisch in heißem Fett in einer schweren Pfanne schnell anbraten.
Sherry darübergießen und in einen mittelgroßen Auflauf geben.
Leicht salzen.
Im restlichen Fett Zwiebeln und Pilze leicht anbraten; Tomatenmark, Fleischglasur und Mehl unterrühren.
Langsam hinzufügen, Brühe und 1/4 Tasse Wein hinzufügen.
Rühren, bis es kocht.
Abschmecken und über das Rindfleisch im Auflauf gießen.
Bouquet garni hinzufügen.
Abdecken und im langsamen Ofen (250°) etwa 3 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist und mit einer Gabel zerteilt werden kann.
Den restlichen Wein in regelmäßigen Abständen hinzufügen.
Für 6 Personen.
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