Rinderbiergulasch

Die Hälfte der Butter in einem großen Topf oder Schmortopf erhitzen.

Fügen Sie das Rindfleisch portionsweise hinzu und bräunen Sie das Fleisch von allen Seiten an. Mit 1 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen. Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Reinigen Sie den Topf.

In derselben Pfanne die restliche Butter erhitzen und dann die Zwiebel, den Sellerie und die Karotte hinzufügen. Kochen, bis es weich ist.

Das Bier dazugeben.

Mit einem Holzspatel die gebräunten Stücke vom Pfannenboden abkratzen, um der Brühe noch mehr Geschmack zu verleihen.

Fügen Sie das angebratene Rindfleisch, das Tomatenpüree, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und je 2 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu.

Den Eintopf zum Kochen bringen, abdecken und 2–4 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart wird.

Mit Petersilie garniert servieren.

Genießen!