لحم البقر البيرة جولاش

سخني نصف كمية الزبدة في قدر كبير أو فرن هولندي.

أضيفي اللحم البقري، على دفعات، حتى يحمر اللحم من كل جوانبه. الموسم مع 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. ننقل اللحم البقري إلى وعاء ونتركه جانباً. نظف الوعاء.

في نفس المقلاة، سخني ما تبقى من الزبدة ثم أضيفي البصل والكرفس والجزر. طهي حتى خففت.

أضف في البيرة.

باستخدام ملعقة خشبية، اكشطي القطع البنية الموجودة في قاع المقلاة لإضافة نكهة للمرق.

يُضاف اللحم البقري المحمر، ومعجون الطماطم، وأوراق الغار، وتوت العرعر، وملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل.

يُغلى الحساء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-4 ساعات حتى ينضج اللحم البقري.

يقدم مع البقدونس.

يتمتع!