Estofado de ternera, frijoles y cebada

Coloque las papas cortadas en cuartos en una capa uniforme en el fondo de una olla de cocción lenta de 5 a 5 1/2 cuartos.

Encima de las patatas, primero coloque uniformemente el ajo, luego la cebolla picada, los cubos de carne, la cebada y los frijoles cannellini.

Mezcle el caldo de res, el agua, el ketchup, el pimentón, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño hasta que la mezcla esté bien mezclada y suave.

Vierta la mezcla de ketchup sobre la mezcla de carne en la olla.

Cubre la olla de cocción lenta.

Cocine a fuego alto durante 6 horas o a fuego lento durante 9 a 10 horas hasta que la carne, las papas y la cebada estén tiernas y el líquido del guiso esté bien espeso.