Carne e Macarrão

Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto; cozinhe o bife, trabalhando aos poucos, até ficar tostado e dourado por todos os lados, cerca de 5 minutos.

Transfira o bife grelhado para um prato.

Derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio e refogue a cebola até amolecer, 5 a 10 minutos.

Adicione o bife à cebola e despeje o caldo de carne sobre o bife; tempere com folhas de louro, tomilho, sal e pimenta.

Deixe ferver, reduza o fogo, tampe a frigideira e cozinhe até que o bife esteja macio, de 50 minutos a 1 hora e 50 minutos.

Misture as ervilhas e o amido de milho à mistura de bife; cozinhe descoberto até o líquido engrossar, cerca de 10 minutos.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Cozinhe o macarrão com ovo na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar cozido, mas firme ao ponto, cerca de 5 minutos; ralo.

Sirva a mistura de carne sobre o macarrão.