गोमांस और नूडल्स

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही गरम करें; स्टेक को बैचों में पकाएँ, जब तक कि सभी तरफ से सिक न जाए और भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

भुने हुए स्टेक को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

उसी कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं और प्याज को नरम होने तक, 5 से 10 मिनट तक भूनें।

प्याज में स्टेक डालें और स्टेक के ऊपर बीफ स्टॉक डालें; तेज़ पत्ते, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें।

उबाल लें, आंच धीमी कर दें, कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और स्टेक के नरम होने तक, 50 मिनट से 1 घंटा 50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

मटर और कॉर्नस्टार्च को स्टेक मिश्रण में मिलाएं; तरल गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक, बिना ढके पकाएँ।

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

अंडे के नूडल्स को उबलते पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि पक न जाए लेकिन काटने तक सख्त हो जाएं, लगभग 5 मिनट; नाली।

बीफ़ मिश्रण को नूडल्स के ऊपर परोसें।