Boeuf et Nouilles

Chauffer une poêle à feu moyen-vif; cuire le steak, en travaillant par lots, jusqu'à ce qu'il soit saisi et doré de tous les côtés, environ 5 minutes.

Transférer le steak poêlé dans une assiette.

Faire fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse, 5 à 10 minutes.

Ajouter le steak à l'oignon et verser le bouillon de bœuf sur le steak ; assaisonner avec les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre.

Porter à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le steak soit tendre, 50 minutes à 1 heure 50 minutes.

Incorporer les pois et la fécule de maïs au mélange de steak; cuire à découvert jusqu'à ce que le liquide épaississe, environ 10 minutes.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les nouilles aux œufs dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais fermes sous la dent, environ 5 minutes ; vidange.

Servir le mélange de bœuf sur les nouilles.