لحم البقر والنودلز

تسخين مقلاة على نار متوسطة عالية. تُطهى شرائح اللحم، على دفعات، حتى تُحمر وتُحمر من جميع الجوانب، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

نقل شريحة لحم المحمر إلى طبق.

تذوب الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة ويقلى البصل لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يلين.

أضيفي شريحة اللحم إلى البصل واسكبي مرق اللحم البقري فوق شريحة اللحم. يتبل بأوراق الغار والزعتر والملح والفلفل.

يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى المقلاة بغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج شرائح اللحم من 50 دقيقة إلى ساعة و50 دقيقة.

يُضاف البازلاء ونشا الذرة إلى خليط شرائح اللحم. يُطهى بدون غطاء حتى يتكاثف السائل، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

تُطهى نودلز البيض في الماء المغلي، مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا ولكنها تكون ثابتة على اللقمة، لمدة 5 دقائق تقريبًا؛ بالُوعَة.

يُقدّم خليط اللحم البقري فوق النودلز.