Беарнский соус
Соус Беарнез — умеренно легкий ужин. Сделано из 1/4 ц. эстрагонового уксуса, 1/4 ст. сухое белое вино, 1 ст. нарезанного лука-шалота, 2 ст. сливочного масла и 1 ст. свежий эстрагон или 1/2 ч. л. Сухие блюда по этому рецепту обеспечивают аутентичный, приятный вкус. Идеально подходит для приготовления еды, а остатки еды становятся еще вкуснее.
🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full
В кастрюле смешайте уксус, вино, лук-шалот и эстрагон. Доведите до кипения и варите, пока объем не уменьшится вдвое (3–4 столовые ложки).
Поместите яичные желтки и масло в верхнюю половину пароварки над горячей водой и взбивайте до загустения.
Процедите смесь уксуса в яичную смесь.
Постепенно добавить растопленное сливочное масло, постоянно помешивая, до загустения.
Добавьте приправы.
Подавайте с говядиной или другим мясом, приготовленным на гриле.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий