Molho Bearnaise
O Molho Bearnaise é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/4 xícara. vinagre de estragão, 1/4 xícara. vinho branco seco, 1 colher de sopa. chalotas picadas, 2 colheres de sopa. manteiga e 1 colher de sopa. estragão fresco ou 1/2 colher de chá. seca, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Em uma panela, misture o vinagre, o vinho, a cebolinha e o estragão. Deixe ferver e cozinhe até reduzir pela metade (3 a 4 colheres de sopa).
Coloque as gemas e a manteiga na metade superior do banho-maria sobre água quente e bata até engrossar.
Coe a mistura de vinagre na mistura de ovo.
Aos poucos adicione a manteiga derretida, mexendo sempre até engrossar.
Adicione temperos.
Sirva sobre carne bovina ou outras carnes grelhadas.
🍷 Combinações Perfeitas
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