Name: बियरनाइस सॉस
Ingredients: 1/3 c. सफेद सिरका; 2 tsp. बारीक कटा हुआ प्याज़ या प्याज़; 8 साबुत काली मिर्च, कुचली हुई; सूखे तारगोन का पानी का छींटा, कुचला हुआ; सूखे केरविल का एक टुकड़ा, कुचला हुआ; 2 tbsp. ठंडा पानी; 8 अंडे; 1 c. मक्खन या मार्जरीन, विभाजित; 1/2 tsp. सूखा हुआ तारगोन, कुचला हुआ; 1 1/2 lb. या लगभग 5 सी. पतले कटे प्याज; 3 tbsp. मक्खन; 1 tbsp. तेल; 1 tsp. नमक; 1/4 tsp. चीनी (प्याज को भूरा होने में मदद करती है); 3 tbsp. आटा; 2 qt. उबलता हुआ भूरा डिब्बाबंद बीफ़ स्टॉक या 1 क्यूटी। उबलता पानी और 1 क्विंटल। गोमांस की मजुदगी; 1/2 c. सूखी सफ़ेद वाइन या सूखी सफ़ेद वरमाउथ; नमक और काली मिर्च; 3 tbsp. कॉग्नेक; सख्त टोस्टेड फ्रेंच ब्रेड, गोल आकार में काटें; 1 to 2 c. कसा हुआ स्विस या परमेसन पनीर

बियरनाइस सॉस

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Bearnaise सॉस एक प्रभावशाली रात्रिभोज है। 1/3 सी के साथ बनाया गया। सफेद सिरका, 2 चम्मच। बारीक कटा हुआ प्याज़ या प्याज़, 8 साबुत काली मिर्च, कुचली हुई, थोड़ा सा सूखा तारगोन, कुचला हुआ और थोड़ा सा सूखी चेरविल, कुचला हुआ, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। एक आसान सप्ताहांत रात्रि भोजन जो तुरंत तैयार हो जाता है।