Sauce Bearnaise
Sauce Bearnaise ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1/3 c. weißer Essig, 2 TL. Fein gehackte Schalotten oder Zwiebeln, 8 ganze schwarze Pfefferkörner, zerstoßen, eine Prise getrockneter Estragon, zerstoßen und eine Prise getrockneter Kerbel, zerstoßen, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Die Zwiebeln in der Butter und dem Öl im abgedeckten Topf 15 Minuten oder länger langsam anbraten.
Aufdecken; Erhöhen Sie die Hitze auf mäßige Hitze und rühren Sie Salz und Zucker ein.
30 bis 40 Minuten lang unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln eine gleichmäßige, tiefe, goldbraune Farbe angenommen haben.
Während des Kochens das Mehl einstreuen und 3 Minuten rühren.
Vor dem Herd die kochende Flüssigkeit untermischen.
Den Wein hinzufügen und abschmecken.
Teilweise abgedeckt 30 bis 40 Minuten oder länger köcheln lassen, dabei gelegentlich abschöpfen.
Richtige Würze.
Bis zum Servieren offen beiseite stellen.
Wenn Sie zum Servieren bereit sind, lassen Sie es erneut köcheln.
Kurz vor dem Servieren den Cognac unterrühren (falls gewünscht). In eine Suppenterrine oder Suppentassen über die Brotscheiben gießen. Käse über die Suppe streuen.
(Anstatt die Suppe über die Brotscheiben zu gießen, kann das Brot auf die Suppe gelegt werden, bevor der Käse hinzugefügt wird.)
Portionen für 6 bis 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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