Name: صلصة بيرنيس
Ingredients: 1/3 c. الخل الأبيض; 2 tsp. الكراث أو البصل المفروم ناعماً; 8 حبة فلفل أسود كاملة مطحونة; رشة من الطرخون المجفف والمطحون; رشة من البقدونس المجفف والمطحون; 2 tbsp. الماء البارد; 8 صفار البيض; 1 c. الزبدة أو السمن، مقسمة; 1/2 tsp. الطرخون المجفف المطحون; 1 1/2 lb. أو حوالي 5 ج. بصل مقطع إلى شرائح رفيعة; 3 tbsp. سمنة; 1 tbsp. زيت; 1 tsp. ملح; 1/4 tsp. السكر (يساعد البصل على التحول إلى اللون البني); 3 tbsp. دقيق; 2 qt. مرق لحم البقر المعلب البني المغلي أو 1 كيو تي. الماء المغلي و 1 كيو تي. مخزون لحم البقر; 1/2 c. النبيذ الأبيض الجاف أو الخمر الأبيض الجاف; الملح والفلفل; 3 tbsp. كونياك; خبز فرنسي محمص ومقطع إلى شرائح دائرية; 1 to 2 c. الجبن السويسري أو البارميزان المبشور

صلصة بيرنيس

👁️ 4 مشاهدة

صلصة Bearnaise هي عشاء مثير للإعجاب. مصنوعة من 1/3 ج. الخل الأبيض، 2 ملعقة صغيرة. كراث أو بصل مفروم جيدًا، 8 حبات فلفل أسود كاملة، مطحونة، رشة من الطرخون المجفف، مطحونة واندفاعة من البقدونس المجفف، مطحونة، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. وجبة سهلة في نهاية الأسبوع تأتي معًا بسرعة.