ベアルネーズソース
ベアルネーズソースは、適度に簡単なディナーです。水（湯煎用：約1c）、大さじ1で作ります。白ワイン、1/4 c。酢（白ワインまたはタラゴン）、大さじ1ウスターソースと大さじ2。エシャロット（玉ねぎ）を細かく刻んだこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。ご家族でのディナーや特別な機会に最適です。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
ワイン、酢、ウスターソース、エシャロット、タラゴンを鍋に入れ、約5分間ゆっくりと煮ます。
二重鍋の底に水を入れ、沸騰直前まで極弱火で加熱します。
前の混合物を濾し、液体をボイラーの上部に置きます。
別のボウルに卵黄を入れ、バター約大さじ1を加えて混ぜます。次に、継続的に泡立てながら、ボイラー内の混合物にゆっくりと加えます。
残りのバターに小さじ1/2を加え、エマルションが形成されるまでゆっくりと絶えず泡立てます。
エマルジョンが形成されると、卵はスクランブルではなく調理されます。
塩とコショウで味を調えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す