Sopa de feijão (6 quartos)

Mergulhe o feijão em água por 3 a 4 horas ou durante a noite.

Lave-os em uma panela de 6 litros; apenas cubra com água.

Adicione sal a gosto (pode levar 2 a 3 colheres de chá).

Cubra com tampa; cozinhe até ficar macio.

Adicione mais água durante o cozimento, se necessário.

Adicione leite suficiente para torná-lo uma sopa.

Adicione as cebolas.

Uma xícara de aipo picado ou espinafre cozido também melhora.

Adicione uma xícara de sopa de tomate, suco de tomate puro ou até mesmo ketchup, mas use menos.

Polvilhe com um pouco de tempero Accent e alho em pó (uma colher de chá ou mais de cada, conforme sua preferência).

Deixe ferver por 20 a 30 minutos. Se o leite não engrossar um pouco, esfregue um pouco de manteiga amolecida com 2 colheres de sopa de farinha para fazer uma pasta.

Adicione um pouco do líquido do feijão, mexa e despeje novamente na panela.