Sopa de frijoles (6 cuartos)

Remoja los frijoles en agua durante 3 a 4 horas o toda la noche.

Lávelos en una olla de 6 cuartos; solo cubra con agua.

Agrega sal al gusto (pueden tomar de 2 a 3 cucharaditas).

Cubrir con tapa; cocine hasta que esté tierno.

Agregue más agua durante la cocción, si es necesario.

Agrega suficiente leche para que quede espeso.

Agrega las cebollas.

Una taza de apio cortado en cubitos o espinacas cocidas también lo realza.

Agregue una taza de sopa de tomate, jugo de tomate natural o incluso salsa de tomate, pero use menos cantidad.

Espolvoree un poco de condimento Accent y ajo en polvo (una cucharadita o más de cada uno según su preferencia).

Deje cocinar a fuego lento durante 20 a 30 minutos. Si la leche no se vuelve un poco espesa, frote un poco de mantequilla blanda con 2 cucharadas de harina para hacer una pasta.

Agrega un poco de líquido de frijoles y revuelve, luego vierte nuevamente en la olla.