Барбекю Пиво Банка Курица

Замочите щепу в воде минимум на 1 час.

Разогрейте уличный гриль на непрямом среднем огне, около 350 градусов F (175 градусов C).

Смешайте в небольшой миске темно-коричневый сахар, кошерную соль, паприку, молотый черный перец и кайенский перец.

На противень поставьте две наполовину полные банки пива.

В каждую банку выложите по 1 чайной ложке смеси приправ.

Будьте осторожны, пиво вспенится и выльется из банки.

Промойте курицу под холодной проточной водой.

Выбросьте из курицы потроха и шею; слейте воду и высушите.

Натрите каждую курицу 2 столовыми ложками растительного масла.

Оставшейся смесью приправ натрите всю курицу внутри и снаружи.

Поместите каждую курицу на банку пива ножками вниз; держитесь вертикально.

Слейте воду с древесной щепы и поместите ее вместе с углями или в алюминиевую кастрюлю на решетку гриля или под нее, как указано в инструкции по эксплуатации гриля.

Поместите двух цыплят на банки прямо на гриль.

Закройте крышку и готовьте курицу на гриле до тех пор, пока кости не перестанут розоветь и сок не станет прозрачным, примерно 1 час 30 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть бедра, рядом с костью, должен показывать температуру 180 градусов F (82 градуса C).

Снимите цыплят с гриля и выбросьте пивные банки.

Накройте курицу двойным листом алюминиевой фольги и дайте постоять в теплом месте 10 минут, прежде чем нарезать.