बीबीक्यू बीयर कैन चिकन

लकड़ी के चिप्स को कम से कम 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

अप्रत्यक्ष मध्यम ताप के लिए एक बाहरी ग्रिल को लगभग 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम कर लें।

एक छोटे कटोरे में गहरे भूरे रंग की चीनी, कोषेर नमक, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च और लाल मिर्च को एक साथ मिलाएं।

बेकिंग शीट पर बीयर के दो आधे भरे डिब्बे रखें।

प्रत्येक कैन में 1 चम्मच मसाला मिश्रण डालें।

सावधान रहें, इससे बीयर में झाग बनेगा और कैन से बाहर निकलेगा।

चिकन को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं।

चिकन से गिब्लेट और गर्दन हटा दें; छान लें और थपथपा कर सुखा लें।

प्रत्येक चिकन को 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल से रगड़ें।

बचे हुए मसाला मिश्रण को पूरे चिकन पर अंदर और बाहर रगड़ें।

प्रत्येक मुर्गे को बीयर की एक कैन के ऊपर इस प्रकार फिट करें कि उसके पैर नीचे हों; सीधे रहो.

लकड़ी के चिप्स को सूखा लें और उन्हें ग्रिल मैनुअल के निर्देशानुसार कोयले के साथ या ग्रिल ग्रेट पर या उसके नीचे एल्यूमीनियम पैन में रखें।

दो मुर्गियों को उनके डिब्बे पर सीधे ग्रिल पर रखें।

ढक्कन बंद करें और चिकन को तब तक बारबेक्यू करें जब तक कि हड्डी गुलाबी न हो जाए और रस साफ न निकल जाए, लगभग 1 घंटा 30 मिनट।

हड्डी के पास, जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 180 डिग्री F (82 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।

मुर्गियों को ग्रिल से निकालें और बीयर के डिब्बे हटा दें।

चिकन को एल्यूमीनियम फ़ॉइल की दोहरी शीट से ढक दें, और काटने से पहले 10 मिनट के लिए गर्म क्षेत्र में आराम करने दें।