Churrasco Lata De Cerveja Frango

Mergulhe as lascas de madeira em água por pelo menos 1 hora.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio indireto, cerca de 350 graus F (175 graus C).

Misture o açúcar mascavo, o sal kosher, a páprica, a pimenta-do-reino moída e a pimenta caiena em uma tigela pequena.

Coloque duas latas de cerveja pela metade em uma assadeira.

Coloque 1 colher de chá de mistura de temperos em cada lata.

Tenha cuidado, isso fará com que a cerveja saia espumosa da lata.

Lave o frango em água fria corrente.

Descarte os miúdos e o pescoço do frango; escorra e seque.

Esfregue cada frango com 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Esfregue o restante da mistura de temperos em todo o frango, por dentro e por fora.

Coloque cada frango sobre uma lata de cerveja com as pernas para baixo; mantenha-se em pé.

Escorra as lascas de madeira e coloque-as junto com as brasas ou em uma panela de alumínio sobre ou sob a grelha conforme orientação do manual da churrasqueira.

Coloque os dois frangos sobre as latas diretamente na grelha.

Feche a tampa e grelhe o frango até que o osso não fique mais rosado e o suco escorra claro, cerca de 1 hora e 30 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa, perto do osso, deve indicar 180 graus F (82 graus C).

Retire os frangos da grelha e descarte as latas de cerveja.

Cubra o frango com uma folha dupla de papel alumínio e deixe descansar em local aquecido por 10 minutos antes de fatiar.