علبة بيرة باربيكيو دجاج

نقع رقائق الخشب في الماء لمدة ساعة على الأقل.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا لحرارة متوسطة غير مباشرة، حوالي 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخلطي السكر البني الداكن وملح الكوشير والبابريكا والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار في وعاء صغير.

ضع علبتين نصف ممتلئتين من البيرة على صينية الخبز.

ملعقة 1 ملعقة صغيرة من مزيج التوابل في كل علبة.

كن حذرًا، فهذا سيجعل رغوة البيرة تخرج من العلبة.

شطف الدجاج تحت الماء البارد الجاري.

تخلص من الأحشاء والرقبة من الدجاج؛ استنزاف واتركها حتى تجف.

افركي كل دجاجة بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

افركي باقي خليط التتبيلة على الدجاجة بالكامل من الداخل والخارج.

ضع كل دجاجة فوق علبة بيرة مع وضع الأرجل في الأسفل؛ ابق منتصبا.

صفي رقائق الخشب وضعها مع الفحم أو في مقلاة ألومنيوم على شبكة الشواية أو تحتها حسب توجيهات دليل الشواية.

ضعي الدجاجتين، واقفتين على علبتهما مباشرة على الشواية.

أغلق الغطاء وقم بشوي الدجاج حتى يصبح لونه ورديًا عند العظم وتصبح العصائر صافية، لمدة ساعة و30 دقيقة تقريبًا.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ، بالقرب من العظم، 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية).

أخرج الدجاج من الشواية وتخلص من علب البيرة.

غطي الدجاج بورقة مزدوجة من ورق الألمنيوم، واتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.