Batinjan
Batinjan ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 10 Unzen Lammkoteletts und Lammwürfeln ohne Knochen, 3 mittelgroßen Auberginen, in Scheiben geschnitten, 1 großen Zwiebel, fein gehackt, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt und 14 Unzen gehackten Tomaten, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Das Fleisch putzen und waschen, dann in einen mittelgroßen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken
(Fleisch muss vollständig bedeckt sein). Bei offenem Deckel 5 Minuten kochen lassen, das Fleisch abtropfen lassen und das Wasser wegschütten. Schneiden Sie die Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben und braten Sie sie mit 2 Esslöffeln Öl goldbraun an. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen und beiseite stellen. In einen mittelgroßen Topf 1 Esslöffel Öl geben. Auf mittlere Hitze stellen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie braun sind. Fleisch dazugeben und 1–2 Minuten anbraten. Mit kochendem Wasser übergießen, den Topf abdecken und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Nun gehackte Tomaten, Tomatenmark, Zitronensaft, Salz und Garam Masala hinzufügen.
Die Aubergine in die Pfanne geben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann vorsichtig umrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit heißem Reis, Salat oder Brot servieren. Lässt sich gut einfrieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen