バタ ムロ シェイカー ゴント
バタ ムロ シェーカー ゴントは、大根の葉と挽いたスパイス ペーストを調理して、素朴でシャープな、ジャガイモとマスタード オイルで柔らかくした乾燥したベンガル野菜のメドレーを作ります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
大根の葉をよく洗い、柔らかい茎の部分を切ります。
大根とジャガイモは小さめの角切りにする。
ニゲラの種と青唐辛子をマスタードオイルでテンパリングし、野菜を加えます。
マスタードとケシの実のペーストをターメリックと塩と一緒に混ぜます。
野菜が崩れ、ゴントーがしっとりとしますが、スープ状になるまで煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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