Petits pains au basilic

Dans un bol à mélanger, mélangez 6 c. de farine, sucre, sel et levure.

Ajoutez de l'eau; battre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.

Retourner sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes.

Placer dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus.

Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Percez la pâte; pétrir plusieurs fois.

Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, mélangez le basilic, les noix et le fromage; réserver 2 cuillères à soupe. pour la garniture.

Façonner la pâte en 32 boules.

Sur une surface farinée, roulez chaque boule en un cercle de 4 pouces; placer environ 1 1/2 à 2 c. de mélange de basilic au centre de chacun.

Pincez la pâte sur la garniture.

Placer 16 rouleaux chacun, joint vers le bas, sur deux plaques à pâtisserie graissées, les rouleaux se touchant.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 45 minutes.

Badigeonner le dessus de beurre; saupoudrer du mélange de basilic réservé.

Cuire au four à 375° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.