Costeletas Básicas

Se você gosta de costeletas de vitela ou porco, experimente estas costeletas de peru. Basta dizer ao seu açougueiro para cortar a carne do peito de maneira adequada. Novamente, planeje 4 onças por pessoa.

Aí, quando vir uma receita que pede medalhões ou costeletas, é só mudar para peru.

Claro, você também vai querer encontrar substitutos para os ingredientes com alto teor de gordura e colesterol nessas receitas.

Sempre que vir “creme”, pense em leite desnatado evaporado.

Ovos inteiros são convertidos em substitutos de ovo ou claras de ovo.

Manteiga, claro, agora é sinônimo de margarina e depois reduzimos a quantidade pela metade.