Name: Soupe à l'orge et aux légumes
Ingredients: 1/2 c. orge perlé, lavé; 2 qt. bouillon de poulet maison ou 3 boîtes (10 3/4 oz chacune) de bouillon de poulet, égoutté plus 3 boîtes d'eau; 1 petit oignon, coupé en quatre; 1 carotte, coupée en trois; 1 stalk céleri, coupé en tranches de 1 pouce; 1 tsp. thym; 1 feuille de laurier; poivre fraîchement moulu au goût; 3 to 5 carottes, tranchées; 2 stalks céleri, tranché; 1/2 courgettes, tranchées; 1/2 c. oignon, haché; 2 c. épinards frais, hachés

Soupe à l'orge et aux légumes

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La soupe à l'orge et aux légumes est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. orge perlé, lavé, 2 pintes. bouillon de poulet fait maison ou 3 boîtes (10 3/4 oz chacune) de bouillon de poulet, filtré plus 3 boîtes d'eau, 1 petit oignon coupé en quatre, 1 carotte coupée en tiers et 1 branche de céleri coupée en tranches de 1 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

👨‍🍳 Instructions

Placer l'orge, le bouillon de poulet, les quartiers d'oignons, les tiers de carottes, les tranches de céleri, le thym et le laurier dans une grande marmite et porter à ébullition.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.

Ajouter les carottes tranchées, le céleri, les courgettes et l'oignon haché et cuire jusqu'à tendreté.

Ajoutez les épinards quelques minutes avant de servir.

Donne neuf portions de 1 tasse.