Cazuela De Cebada Y Tocino
La cazuela de cebada y tocino es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 barra de mantequilla sin sal, 1 zanahoria mediana cortada en cubitos, 1 cebolla mediana picada, 1 taza. cebada perlada y 2 c. caldo de pollo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una sartén para saltear de 12 pulgadas, derrita la mantequilla y cocine la zanahoria y la cebolla hasta que se ablanden, pero no se doren, aproximadamente 3 minutos. Agregue la cebada y revuelva hasta que el grano se dore, aproximadamente 5 minutos.
Agregue caldo de pollo tibio y sazone al gusto con sal y pimienta.
Llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.
La cebada debe quedar tierna pero no blanda.
Agregue el apio y pruebe para sazonar. Dejar reposar, descubierto, durante 5 minutos. Sirva cubierto con tocino caliente. Sirve de 4 a 6 porciones.
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