Rôti de paleron au barbecue
Le rôti de mandrin au barbecue est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 gousses d'ail écrasées, 1/4 c. huile d'olive ou huile de salade, 1 c. feuilles de romarin écrasées, 2 c. sauce soja et 1/4 c. vinaigre de vin, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Sélectionnez un rôti de paleron de 3 à 4 livres et de 2 1/2 à 3 pouces d'épaisseur. Placer la viande dans un plat en verre peu profond.
Placer la marinade sur la viande. Couvrir le plat d'une pellicule plastique.
Réfrigérer 24 heures en retournant fréquemment la viande.
Retirez la viande de la marinade.
Incorporer le ketchup à la marinade.
Chauffer sur le gril.
Badigeonner la viande.
Placer le rôti sur le gril à 4 pouces des charbons moyens.
Cuire 1 à 1 1/4 heures ou jusqu'à tendreté.
Retourner fréquemment et arroser toutes les 5 à 6 minutes de marinade chaude.
Servir le rôti jusqu'à la cuisson désirée ou saignant au milieu et dorer à l'extérieur.
Cuire et incorporer l'ail dans l'huile.
Ajouter le romarin, la moutarde et la sauce soja.
Retirer du feu et incorporer le vinaigre et le jus.
🍷 Accords Parfaits
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