Bœuf effiloché façon Barbacoa

Name: Bœuf effiloché façon Barbacoa
Prep time: 25 min
Cook time: 484 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (3 pound) rôti de paleron de bœuf, coupé en 6 à 8 morceaux; sel et poivre noir moulu au goût; 2 tablespoons huile végétale; 1/2 cup bouillon de boeuf; 1/4 cup vinaigre de cidre de pomme; 1/4 cup jus de citron vert frais; 4 piments chipotle dans une sauce adobo, hachés; 5 cloves ail, haché; 1 tablespoon cumin moulu; 1 tablespoon origan séché; 1/4 teaspoon clous de girofle moulus; 3 feuilles de laurier

⏱️ Prêt en 8h 29m 🥄 Prép. 25 min 🔥 Cuisson 8h 4m 👥 8 portions 👁️ 13 vues

Le bœuf râpé à la Barbacoa est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 8 heures 29 minutes environ. Fabriquée avec 1 rôti de paleron de bœuf (3 livres), coupé en 6 à 8 morceaux, du sel et du poivre noir moulu au goût, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ½ tasse de bouillon de bœuf et ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 25 min

Cuisson 8h 4m

Portions 8

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 303

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 22.9g 29%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 150mg 7%

Glucides totaux 2.6g 1%

Fibres alimentaires 0.7g 3%

Sucres totaux 0.2g

Protéines 20.3g 41%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Assaisonner les morceaux de bœuf de sel et de poivre de tous les côtés.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter le bœuf par lots; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 minute de chaque côté.

Transférer le bœuf dans une mijoteuse.

Mélanger le bouillon de bœuf, le vinaigre de cidre de pomme, le jus de citron vert, les piments chipotle, l'ail, le cumin, l'origan et les clous de girofle dans un bol.

Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.

Verser sur le bœuf dans la mijoteuse.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette, 8 à 10 heures.

Retirer le bœuf et l'effilocher à l'aide de 2 fourchettes.

Remettez le bœuf dans la mijoteuse pour mariner dans la sauce pendant au moins 10 minutes supplémentaires avant de servir.