Carne De Res Desmenuzada Estilo Barbacoa

Sazone los trozos de carne con sal y pimienta por todos lados.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega la carne en tandas; cocine hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto por lado.

Transfiera la carne a una olla de cocción lenta.

Combine el caldo de res, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, los chiles chipotles, el ajo, el comino, el orégano y los clavos en un tazón.

Sazone con sal y pimienta y mezcle bien.

Vierta sobre la carne en la olla de cocción lenta.

Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 8 a 10 horas.

Retire la carne y desmenúcela con 2 tenedores.

Regrese la carne a la olla de cocción lenta para marinarla en la salsa durante al menos 10 minutos más antes de servir.